燃气灶已经逐渐成为老百姓家中最常见的炊具。冬季里，家中开窗的时间减少，家用燃气灶的安全性更应受到关注。

在密闭的空间里，燃气燃烧不完全时产生的一氧化碳，与人体的血红素结合，会影响血液供给氧气的能力，使人体组织缺氧导致中毒，并且在短时间内就可对人造成严重伤害。因此，美澳日等国均有室内一氧化碳测定器，随时监控室内的一氧化碳含量。

哈佛医学院有临床研究指出，即使在正常的一氧化碳浓度中，心脏也会受到不良影响。美国《急救医学年鉴》作者曾经提到，有些人一氧化碳中毒后，还以为自己得了感冒，经过血液检验后，才发现是一氧化碳中毒。

其实在生活中，只要在使用燃气灶时注意一些细节，就可以避免天然气泄漏引起的中毒。

第一，在使用时，应随时留心炉火的颜色。橘黄色火苗说明燃气燃烧不全，在这种情况下，会释放出一氧化碳。可以通过调节灶台下的风门，来调整火焰，以蓝色火苗为准。

第二，煮汤或烧水时，容器不要装得太满，也不能无人守候，以免火被溢出的汤、水浇熄而产生漏气。厨房的空间相对较小，在做饭时，要尽量多开窗，便于有毒气体排放出去。

第三，在炖菜或煲汤时，有些人喜欢把火苗开得很小，这样也容易引发漏气或者不完全燃烧。所以，燃气灶在使用中，火不能开得过小。

第四，在低温环境下，有些燃气灶会出现燃烧效率不佳或不能使用的问题。这时，不要用蜡烛、打火机等热源直接对燃气罐或出火口加热，可以采用加热棒或挡风板等较安全的方式。

第五，不论哪种燃气灶，都应当尽量使用铜管或铁管来连接，最好不用橡胶软管，长度最好不超过1米；管子接头处应使用夹子等进行固定，以防止脱落；如果使用了橡皮管，要经常检查，最好一两年更换一次。

第六，在使用完毕后，应及时关闭家用燃气灶的总闸。如果大量的燃气气体泄漏，在遇到明火时，有可能引发爆炸。

此外，有些家庭使用的是液化石油气罐，必须注意的是，要使用合格的液化气器具和液化气罐。在购买时，应该检查气罐有无钢瓶检验卡、是否逾期未检。使用时，要经常检查燃气开关、橡皮管等有无松动、破损现象。用完后的空罐不要曝晒于太阳下或暴露于温度在50摄氏度以上的地方，最好放在阴凉干燥且小孩触摸不到之处。罐内的气体一定要完全用完后才能弃置。